La mémoire de nos terroirs

Le domaine du
Clos Mazétou

Le Clos Mazétou est un vignoble historique de Villeneuve-sur-Vère, niché sur le terroir du Plateau Cordais. Resté en sommeil pendant quelques années, ce domaine familial entame aujourd'hui une véritable renaissance sous l'impulsion de notre duo père-fille.

Sur ce domaine de 16 hectares, cultiver 13 cépages différents est un défi quotidien. De la taille aux vendanges, les gestes essentiels se font à la main avec une exigence d'artisan.

C'est une aventure humaine, profondément guidée par le respect de la nature, du patrimoine et de la grande tradition viticole de Gaillac. Une façon sincère pour nous de saluer le travail des anciens qui ont façonné cette terre, tout en ouvrant ce nouveau chapitre.

Notre savoir-faire

Au Clos Mazétou, le vin ne commence pas au chai, mais dans l'intimité des rangs de vignes. Le vignoble s’étend sur une surface volontairement maîtrisée de 10 hectares. Ce choix n'est pas dû au hasard, c’est cette dimension humaine qui permet une présence quotidienne, un suivi parcelle par parcelle et une réactivité que seule la proximité autorise. Ce suivi attentif du vignoble repose sur une connaissance fine du cycle de la vigne.

Ici, c'est Fabien qui assure l'intégralité du travail : celui qui taille avec précision durant l'hiver est le même qui accompagne la vinification au chai. Cette maîtrise totale par une seule et même main donne du sens à chaque décision. De l'observation des sols à la mise en bouteille, le regard de Fabien garantit la cohérence et la qualité de notre production.

Les 13 cépages

Au Clos Mazétou, nous cultivons 13 cépages pour marier l’authenticité de nos racines et la liberté de créer.

Notre choix a été immédiat : remettre les cépages autochtones, comme le Loin de l'Œil, le Duras ou le Mauzac, au cœur du domaine pour préserver l'âme et la fraîcheur unique du vignoble gaillacois.

À ce patrimoine historique, nous associons des cépages d’expression venus d'ailleurs comme la Syrah, le Cabernet Franc ou le Petit Manseng qui agissent en véritables interprètes de nos terroirs argilo-calcaires de Villeneuve-sur-Vère.

Ce mariage unique entre traditions tarnaises et horizons partagés nous permet de sortir des sentiers battus.

C'est grâce à cet équilibre parfait que nous façonnons des cuvées singulières, modernes et gourmandes, animées par une identité forte et une vraie liberté créative.

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