Le Domaine
Le vignoble
Le terroir du Clos Mazétou
Implanté à Villeneuve-sur-Vère, le Clos Mazétou se situe à la croisée du bassin albigeois, des hauteurs de Cordes-sur-Ciel et des terres viticoles de Gaillac. Cette position géographique particulière inscrit le domaine dans un paysage de plateaux et de vallons, façonné par des lignes douces. Ici, le vignoble bénéficie d’un environnement rural préservé, où la vigne s’intègre naturellement dans son écosystème.
Cette diversité environnementale joue un rôle essentiel dans l’expression des vins. Elle permet de préserver fraîcheur, structure et équilibre, tout en laissant s’exprimer la personnalité des cépages travaillés au domaine. C’est dans ce contexte que s’affirme l’identité de nos vins : un ancrage profond dans le terroir de Gaillac, enrichi par la personnalité de cépages venus d'autres horizons.
Être implanté à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, signifie aussi appartenir à l’un des vignobles les plus anciens du Sud-Ouest. Le vignoble de Gaillac porte une identité forte, façonnée par plus de 2000 ans d’histoire et de culture de la vigne. Le Clos Mazétou revendique cet ancrage profond en conservant cette terre de caractère et en choisissant de la faire dialoguer avec notre époque. Pour nous, respecter ce patrimoine ne signifie pas rester figés. C’est au contraire cultiver ce lien avec le territoire tout en faisant évoluer nos pratiques au rythme de son environnement naturel. C’est dans ce cadre préservé que prennent vie nos vins : des cuvées qui honorent les racines de Gaillac, mais qui osent aussi explorer la richesse de cépages venus d'ailleurs. Cette liberté de création, guidée par la personnalité de chaque parcelle, est le véritable fil conducteur de notre domaine.
Un climat marqué par les saisons
Le nord du Tarn connaît un climat marqué par des influences à la fois océaniques et continentales. Les étés peuvent être chauds et secs, tandis que les nuits restent plus fraîches, notamment en raison des reliefs environnants. Ces variations de température entre le jour et la nuit font partie des caractéristiques naturelles du secteur. Elles rythment la maturation des raisins et contribuent à l’identité du vignoble.
Être vigneron dans le Tarn, c’est accepter que chaque millésime soit différent. Le vignoble évolue au fil des saisons, des épisodes climatiques et des variations naturelles propres au territoire. Cette réalité impose une écoute permanente et une grande capacité d’adaptation. Chaque millésime porte ainsi l’empreinte des conditions climatiques de l’année : précipitations, épisodes de chaleur ou périodes plus tempérées façonnent le cycle de la vigne.
Des sols qui façonnent les vins
Le terroir du Clos Mazétou repose sur des sols représentatifs du nord du vignoble de Gaillac. On y retrouve principalement des terres argilo-calcaires, parfois mêlées de zones plus caillouteuses.
Les sols argilo-calcaires jouent un rôle important dans l’équilibre hydrique naturel du vignoble. L’argile retient l’eau, tandis que le calcaire favorise le drainage et participe à la structure générale du sol. Les zones plus pierreuses, quant à elles, contribuent à une meilleure infiltration et à une régulation naturelle, ce qui offre à la vigne à la fois drainage et réserve hydrique.
Cette diversité de sols crée des nuances au sein même du domaine. Les parcelles ne présentent pas toutes la même composition ni la même exposition. Certaines sont légèrement en pente, d’autres plus planes ; certaines bénéficient d’une exposition plus ouverte, d’autres d’une protection naturelle liée au relief.
Cette diversité de sols permet une maturation progressive et équilibrée des raisins. Elle contribue à structurer les vins, à préserver leur tension et à affirmer la personnalité des cépages cultivés au domaine. Le vignoble du Clos Mazétou s’inscrit ainsi dans la diversité des terroirs du Tarn, caractéristique forte de l’appellation Gaillac.
Des sols qui façonnent les vins
Le Clos Mazétou ce sont 10 hectares de vignes qui entourent directement notre cave. C’est le cœur battant du domaine. Sur ces 10 hectares, environ 2 hectares sont dédiés à la culture arboricole, avec notamment des oliviers. Cette présence d’arbres fait partie de l’identité du Clos. Nous cultivons notamment des oliviers, avec 5 à 6 variétés différentes, choisies pour leur complémentarité. Pour nous, cette diversité est essentielle : elle participe à l’équilibre naturel du domaine et crée un paysage riche.
Cette dimension volontairement maîtrisée permet de conserver un ensemble cohérent : les parcelles restent proches du domaine et s’inscrivent dans un même paysage. Le vignoble n’est pas isolé, il s’insère dans un environnement rural vivant, où la vigne cohabite avec d’autres cultures.
À cette échelle, le Clos Mazétou conserve une dimension humaine. On perçoit immédiatement l’unité du domaine : la cour, le chai, les parcelles, et cette mosaïque de cultures qui composent le paysage. Le travail mené dans les vignes trouve ensuite naturellement son prolongement au chai, au cœur du Clos.
Plus largement, le Clos Mazétou s'inscrit dans un ensemble de 16 hectares avec le Domaine du Mazétou. C'est ici, au milieu des vignes et des arbres, que se trouve la maison familiale. Cette unité de lieu fait toute notre identité. Vivre là où l’on travaille, c’est être au plus près de la terre, jour après jour. C’est ce qui nous permet de garantir la cohérence et la qualité de notre production : tout est regroupé, tout est lié, de la racine jusqu'au chai.
Découvrir le vignoble
Le vignoble du Clos Mazétou n’est pas seulement un lieu de production. C’est aussi un espace de partage et de transmission. Le domaine ouvre donc régulièrement ses portes pour faire découvrir son environnement, ses parcelles et la diversité de son terroir.
Situé à proximité d’Albi et de Cordes-sur-Ciel, le domaine permet d’appréhender le lien direct entre le paysage, la vigne et le vin.